woensdag 17 juli 2013

Voeding in de zomer: lekker afkoelen met watermeloen

De kracht van watermeloen vind je terug in zijn naam. Deze dorstlesser bestaat voor meer dan 90% aan water en is daarom een ultieme bron van vocht tijdens warme zomerdagen.
Het rode vruchtvlees bevat ook nog andere nuttige stoffen, namelijk vitamine C, ijzer en lycopeen, wat zorgt voor de rode kleur.

Volgens de Chinese geneeskunde is de energetica van watermeloen bitter, zoet en koud en kan worden gebruikt bij zomer-hitte. Zomer-Hitte is een aandoening die ontstaat door blootstelling aan teveel warmte, te vergelijken met een zonnesteek. Dit kan gepaard gaan met koorts, diarree, misselijkheid en dorst. Meloen zorgt dat hitte uit de meridianen wordt verdreven en dat vloeistoffen worden gegenereerd. In Spanje waar de zomers heet en droog zijn is het een belangrijk ingrediƫnt van gazpacho, een koude soep van groenten en kruiden

Lekker afkoeken met watermeloen