vrijdag 4 oktober 2013

Codonopsis – Ginseng voor arme mensen

Deze indrukwekkende wortels zijn van de codonopsis pilosula, een populair kruid in de Chinese Geneeskunde. De Chinese naam is Dang Shen. Een bijnaam voor de plant is ‘poor man’s ginseng’. De wortel wordt namelijk veel gebruikt ter vervanging van Ginseng, omdat het vele malen goedkoper is. Net als Ginseng behoort het tot de kruiden die Qi tonifiëren, vooral de Qi van Milt en Longen. Codonopsis wordt toegepast om het spijsverteringsstelsel, de longen en het immuunsysteem te versterken. Het heeft een stimulerend effect op het hele lichaam, helpt tegen vermoeidheid en heeft een positieve invloed op de aanmaak van rode bloedcellen. Het draagt ook bij aan herstel na een langdurige ziekte. De zoete wortel wordt geoogst in de herfst en is zeer voedzaam vanwege het hoge zetmeelgehalte. De makkelijkste manier om Codonopsis te gebruiken is om het mee te laten koken in de soep. Je koopt het (gedroogd) bij de toko.
Codonopsis - Dang Shen