dinsdag 25 februari 2014

Chocolade-truffels

Voor ca.12 stuks
20 g geraspte kokos
1 eetlepel kokosolie
100 g pure chocolade
8 gewelde abrikozen, in kleine stukjes
(eventueel) bolletjes stemgember naar smaak, eveneens in kleine stukjes

Smelt in een kom die boven een pan met zacht kokend water hangt (au bain-marie) de chocolade en de kokosolie
Haal de kom van het vuur roer de kokosrasp, de abrikozen en de stemgember erdoor.
Schep van het mengsel kleine bergjes los van elkaar op een groot bord dat is bekleed met een stuk bakpapier (of gebruik bakvormpjes)

Laat de rotsjes in de koelkast in ca. 30 minuten hard worden.